ருசியான ப்ரோக்கோலி டிக்கா இப்படி செய்து பாருங்க! ஆஹா இதன் ருசியே தனி தான்!

Ingredients:

• 350 கிராம் ப்ரோக்கோலி
• 2 டேபிள் ஸ்பூன் கெட்டியான தயிர்
• 1 டீஸ்பூன் மமிளகாய் தூள்
• 1/2 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா தூள்
• 1/2 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள்
• 1/2 டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது
• 1 டேபிள் ஸ்பூன் கடலைமாவு
• 1 சிட்டிகை உப்பு
• எண்ணெய்

Equipemnts:

• 1 கரண்டி
• 1 பெரிய பவுள்
• 1 கடாய்

Steps:

1. ப்ரோக்கோலியை சிறு துண்டுகளாக வெட்டி சுடுதண்ணியில் சிறிது உப்பு சேர்த்து இரண்டு நிமிடம் வேகவைத்து எடுக்கவும்.
2. பிறகு ஒரு பௌலில் கெட்டித் தயிர், மிளகாய்த்தூள், கரம்மசாலா, மிளகுத்தூள், இஞ்சி பூண்டு விழுது, உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.
3. வேக வைத்த பிரக்கோலி சேர்த்து நன்றாக கலந்து 15 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்.
4. பிறகு இதில் கடலை மாவு சேர்த்து நன்றாக கலந்து 5 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
5. தோசை கல்லில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி ஊற வைத்த ப்ரோக்கோலியை சேர்த்து இரண்டு பக்கமும் பொன்னிறமாக மிதமான தீயில் வேக வைத்து எடுக்கவும்.
6. சுவையான ஆரோக்கியமான ப்ரோக்கோலி டிக்கா தயார் இதனைப் புதினா கொத்தமல்லி சட்னியுடன் பரிமாறவும்.