ருசியான இனிப்பு தோசை இப்படி செய்து பாருங்க! ஆஹா இதன் சுவையே தனி தான்!

Ingredients:

• 1 கப் பாசிபருப்பு
• ¼ கப் பச்சரிசி
• 2 tbsp துருவிய தேங்காய்
• ¼ tsp ஏலக்காய் தூள்
• எண்ணெய்

Equipemnts:

• 1 மிக்ஸி
• 1 கடாய்
• 1 தோசை கல்

Steps:

1. முதலில் நாம் எடுத்து கொண்ட பருப்பு மற்றும் அரிசியை தனித் தனியாக இரண்டு மூன்றும் தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு அலசி கொள்ளுங்கள். பின் தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி இரண்டு மணி நேரம் நன்கு ஊற வைக்கவும்.
2. பின்பு இரண்டு மணி நேரம் கழித்து மீண்டும் ஒரு முறை அலசி தண்ணீர் இல்லாமல் வடிகட்டி முதலில் பருப்பை மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து நன்கு அரைத்து கொள்ளவும்.
3. பின் அரைத்த பருப்பை தனியாக எடுத்து கொண்டு பின் அரிசியை சேர்த்து நன்கு அரைத்து கொண்டு கெட்டியாக அரைத்து பின் முதலில் அரைத்த பருப்பையும் சேர்த்து ஒன்றாகக் கலந்து ஒரு முறை அரைத்து கொள்ளவும்.
4. பின் அரைத்த மாவை ஒரு பவுளில் சேர்த்து பின்பு கடாயை அடுப்பில் வைத்து அதில் வெல்லம் மற்றும் சிறிதளவு தண்ணீர் விட்டு வெல்ல பாகு போல் கரைத்து கொண்டு பின் மாவுடன் சேர்த்து, தோசை மாவு பதத்திற்கு கலந்து கொள்ளவும்.
5. பின் தோசை மாவுடன் ஏலக்காய் பொடி மற்றும் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொண்டு. பின் வழக்கம் போல் தோசைக் கல்லை அடுப்பில் வைத்து கல் சூடானதும் எண்ணெய் ஊற்றி, எண்ணெய் காய்ந்ததும்.
6. பின் ஒரு கரண்டி மாவு ஊற்றி மாவை விரித்து விட்டு சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, தோசை இருபுறமும் வெந்தவுடன் பரிமாறவும். அவ்வளவு தான் சுவையான இனிப்பு பருப்பு தோசை இனிதே தயாராகிவிட்டது.